第92章 家庭作坊，米酒飘香 (第1/2页)

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第一次酿酒的成功，虽然成品味道只能算是差强人意。

但那辛辣中带着微甜、喝下肚后暖意融融的感觉，却给张大山一家带来了莫大的鼓舞。

更重要的是，它验证了《天工开物·曲糵》篇中记载的技术的可行性。

也证明了将普通粮食转化为高附加值产品的可能性。

张大山敏锐地意识到，这或许是继药材之后，又一条可以为这个家带来稳定收入的“开源”之路。

当然，想要将这粗糙的米酒变成能拿出去卖钱的商品，还需要大量的摸索和改进。

但至少，方向是明确的。

而且，就算暂时不为了卖钱，光是为了改善自家的生活品质，这酿酒的活计，也值得继续下去。

于是，在与家人商议之后，张大山决定，将酿酒作为一项常规的家庭生产活动固定下来。

一个简陋的“家庭酿酒作坊”，便在牛棚内外悄然兴建起来。

考虑到酿酒对环境，尤其是温度和洁净度的要求较高。

张大山并没有将发酵的陶缸一直放在烟熏火燎的灶台边。

他在棚屋侧后方，紧挨着堆肥坑不远处，清理出了一小块空地。

指挥着铁牛和石头，用剩余的改良土坯和木料，搭建起了一个极其简陋、只有半人高的小偏房。

这偏房面积不大，只有一个小小的门和透气窗，但墙体厚实，屋顶也尽量铺得严密。

主要是为了在发酵期间，能更好地保持一个相对恒定的、避光的内部环境。

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