第65章 加工

在2米大床睡到自然醒，起床先锻炼了一个多小时，然后煮了一碗饺子做早餐。

周末两天，孟南汐计划把采摘的水果，加工成罐头、水果干还有果酱，蔬菜的话就做成蔬菜干，再腌两罐泡菜。

提到泡菜，脑海里就自动想到:酸萝卜鱼片、酸萝卜老鸭汤、泡椒牛肉、酸黄瓜、豇豆炒肉末……

一道道美食在她脑海里闪过，嘴里开始也不自觉的分泌口水。人活着，不就是为了这一口吃的吗？

孟南汐突然撸起袖子，感觉整个人都燃起来了！手上摘菜的速度也加快了，大有一种把整个菜园搬空的架势。连团团和胖胖，都被她突然加快的动作吓了一大跳。

一机一宠对视一眼，同时摇摇头:人啊，真是难懂的生物！

因为种的蔬果比较多，团团又打理得非常好，之前虽然用木系异能控制了生长速度，让它们分批成熟，可是收获依旧非常的丰富。

留下一部分明天带回学校，还有一部分做胖胖的口粮，剩下的全部被她和团团清洗干净，放在竹匾上晾干水汽。

把订购好的瓶瓶罐罐洗干净，擦干水汽再统一消毒。也是因为要给瓶子消毒，孟南汐还发现了团团自带的新功能——【红光一键消毒】，平时打扫完屋子，它也是这样给整栋别墅消毒的。

孟南汐先把水果处理好，削皮、去籽去核。做水果干的切成片，做果酱的直接打碎，做罐头的切成适当的块。

因为要放在料理机里面，她不知道温度和时间，还拿了一部分做实验。确定好制作的数据之后，就直接把这项工作交给了团团。

搞定水果后，孟南汐开始处理蔬菜。她将打算做泡菜的蔬菜挑选出来，按照不同种类分开。因为这次收获的白菜比较多，泡菜打算做两种，一种是川式泡菜，一种则是北方辣白菜，也就是影视剧里的棒子国泡菜。

先将大白菜洗净，从中间切开，分成四份然后撒盐腌制，每1000克白菜用100-150克盐，腌制时间为10-12小时，期间可适当翻动白菜。

腌制好后，倒掉多余的盐水，用清水冲洗白菜2-3次，去除部分盐分。

将白菜放入加了少量盐的水中浸泡6-8小时，再次去除多余的盐分。

制作酱料需要准备苹果、梨、姜、蒜等配料，切成蓉或末。将适量的辣椒粉、辣椒面、盐、糖、味精等调料混合，搅拌均匀。将处理好的白菜沥干水分，均匀涂抹上酱料。最后放入密封容器中，腌制24小时后即可食用。

今天就只能先把白菜泡在盐水里，等明天把做好的酱料抹上就可以了。

现在轮到做川式泡菜了。孟南汐回忆着川式泡菜的做法，先烧了一锅水，放入花椒、八角、干辣椒等香料，煮出浓郁的香味后放凉，在加入适量的盐，最后把晾干水汽的萝卜、芹菜、辣椒、豇豆、卷心菜等放入泡菜坛。

做完泡菜，她又开始着手做蔬菜干，把剩下的蔬菜切成合适的形状，和水果分别放在专门的烘干设备里。

在等待蔬菜烘干和水果加工完成的间隙，孟南汐去看了下团团的工作进度。料理机里面的罐头和果酱已经出锅了，团团正在把它们分装到瓶子里，贴上打好的标签。然后放进储藏室的冷冻格子里。

花了一整天的时间，做成了80瓶500g的水果罐头、30瓶200g的果酱、还有45袋300g的蔬菜干，20袋300g的水果干。

所有成熟的水果和蔬菜都消耗完了，空出来的白茶、萝卜、绿叶蔬菜地，孟南汐打算明天再去重新种上。这次她只动用木系异能让它们发芽，然后就让它们正常生长。不然就她和胖胖的食量，短时间内还真的消耗不了那么多。

看着天色不早了，用料理机和面，今天的晚饭就吃手擀面了。孟南汐把和好的面放在一旁醒着，转身去准备配菜，切了些青菜、西红柿和香菇，又煎了一块牛排，切成小块，准备来个豪华版的手擀面。

等面醒好后，孟南汐开始熟练地揉面、擀面。不一会儿，一张薄如蝉翼的大面片就出现在案板上。她将面片折叠起来，用刀切成均匀的面条。

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