第47章太超前!忘崽鲜奶冻 (第1/2页)

假太监:从攻略贵妃到千古一帝 大艮 加书签

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倒也不是他夸张。

而是这八珍鸭烤制之前,需要用一百八十种调料腌制。

且八珍鸭所用的鸭也极为讲究。

必须得是走地鸭,这样肉才弹而不柴。

一边腌制,还要在上边用牛毫针在鸭身上扎出看不见的小孔。

这样才能确保入味。

在腌制两个时辰之后,老彪须得用果木炭将暖炉烘热。

待达到一定的温度之时,才能将腌制好的鸭子用钩子挂进烤炉中。

烤八珍鸭的时间也有讲究。

须得用文火烤一个半时辰。

火不能急,更不能弱。

这样完整的一套工序下来,老彪才能得到一炉十只的八珍鸭。

成本虽低廉,但做出八珍鸭却费时费力。

这样,烤出来的八珍鸭才外酥里嫩。

撕扯下一块鸭肉下来时,还能闻到清新的果木香。

因为火候得当,还能吮吸饱满鸭肉中溢出来的肉汁。

肉质细腻外表酥脆,鲜香可口还不腻人。

本来今天是拟开业,江辰只想让老彪准备五只八珍鸭即可。

毕竟名气是一步步积累的。

但是老彪却对自己的一手绝学十分自信。

他拍着胸脯对江辰保证,这十只八珍鸭一定能售空。

而且还是抢售一空那种。

江辰见他如此信誓旦旦

,便随他去了。

如今,这八珍鸭的香气极其馥郁。

几乎传遍了整个经五路。

凡事经过老八秘制酒楼的都好奇的抻长了脖子。

好奇到底是什么东西,怎么这么香?

江辰与众人揭开了红布。

众工匠便上前推开了店门。

这里边的一切设置,都是他们呕心沥血不眠不休所赶制出来的。

在这样的压力之下,这个酒楼的上下。

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