11. 第 11 章

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“那个，白小郎是吧？请留步，在下有个不情之请……”白春笙正准备回去，却被王大郎给拦住了，有别于前几次见面的冷漠凶悍，这次的王大郎却是带着一丝犹豫和~不好意思？

厉害了！这流氓竟然也会有说话吞吞吐吐的时候？

“都是邻里，何必客气，王大哥有事但说无妨。”

白春笙笑眯眯地看着他。开玩笑，这么粗一根大腿，还不抓紧时间赶快抱住？手慢无啊！这王大郎一看就是个狠角色，据说和码头老大黑鱼精关系也很好，要是能得到他的照顾，往后他在本地生活可就少了许多的麻烦了。

“咳！是这样的，昨日我二弟在周婶婶家吃了一碗鱼汤，鲜美无比，据说是白小郎亲手烹饪。”

王大郎摸了摸鼻子，“过几日便是我二弟生辰了，他素来最爱喝鱼汤，只可惜家里做的总不对味儿，酒楼里又不方便去，我想劳烦白小郎，过几日能否帮忙做一锅鱼汤？当然我不会让你白忙活的，这是定金。”

说罢，王大郎从袖子里摸出了几十个铜板，用一串细麻绳串在一起，递到白春笙手边。

“都是邻里，不要这么客气，令弟平素都喜欢吃什么鱼？”

“任何鱼。”

白春笙：“……”这话我没法接！

“这样吧，这钱我拿着，你也别说辛苦费什么的了，你定好日子告诉我，回头我用这些铜板买些鱼虾和搭配的食材，到那天保准给你做几道好菜。”

“多谢！二弟生辰就在后日，麻烦你了。”

王大郎有些尴尬，踟蹰了半晌，吞了吞口水，看向白春笙，“前两次见面的时候多有失礼之处，请多包涵！”

“嗐！咱们都是妖族，说这些做什么？我知道的，你们猫妖的警惕性都很强的。”

白春笙摆摆手，装没有看到王大郎脸上一闪而过的尴尬，十分得意地收下了那串铜板。

这个时空的铜板购买力还是很强的，这一串大概可以买两三条鲜鱼、一小兜河虾，外加一些猪肉、豆腐和搭配的麦面什么的，拿来做出几道菜是绰绰有余了，更何况，住在码头附近，白春笙自然知道什么时辰能买到便宜又好的河鲜。

仿佛想到了什么，白春笙转过头看着王大郎：“王大哥，正好今天我买的鲜鱼有些多，不如晚上我多做一盆鱼汤给你们尝尝？令弟一定会喜欢的，今天我要换一种烹饪方法。”

“那我就却之不恭了。”

想到二弟昨天似乎没吃饱的样子，王大郎拒绝的话就怎么都说不出口了。

二弟从小就饥一顿饱一顿的，或许正是因为这样才一直不能化形，王大郎内心愧疚，但是，为了放松某些人对他们的警惕，他却不能让他们现在的生活有太大的改变。

想到对门院子里住的那个少年，王大郎的表情瞬间晦暗。这条狗真是该死……但是，现在却不能让他死。

白春笙在杂货铺补充了一些食材和调味料，回到小院，胡老伯已经带着铁锅和工具，给他装好了锅，正在井台边洗手。

知道胡老伯做完事就要立刻回家的，白春笙也没敢耽搁他，立刻给结算了工钱，因为拖延了一日，还多给了十个铜板，胡老头没有拒绝那十个铜板，却从随身带的箩筐里摸出了两个很大的红薯送给他。

白春笙接过红薯，这红薯很大，也很新鲜，正适合拿来做他刚才想到的红薯圆子，里面可以包上鱼绒，吃起来有红薯的香甜，也有鱼绒的鲜美。

送走胡老伯，白春笙看看时间也差不多了，卷起袖子开始做晚膳。三条鲜鱼剖洗干净，鱼头剁下来，切两块嫩豆腐做成鱼头炖豆腐，剩下的鱼肉，留下一条做红烧鱼块，剩下的片成薄薄的鱼片，汆了一大锅鱼片汤，捞出一半做原味的，另一半做成了酸汤口味的，撒上切碎的香葱和青蒜，异香扑鼻。

众人都没想到鱼汤竟然还有这么多花样，他们从前做鱼汤，都是把杀好的鱼直接丢到水里煮熟，然后加入调味料的，从没想过鱼汤这么做，竟然变成了牛乳一般的颜色，光是闻着口水都流出来了，周家人昨日都吃过清炖的鱼汤，现在反倒对酸汤口味的鱼汤比较感兴趣。

白春笙做的确切地说应该叫酸汤鱼片，先将葱姜蒜倒入油锅爆香，加入一勺高粱酒，两勺米醋，半勺大酱，炒香后加入滚水，大火煮沸，然后将片好的鱼片下到汤里，其实如果有水淀粉的话，事先用盐和水淀粉滚一下鱼片会更好吃，但是白春笙在杂货铺没有买到淀粉，连红薯粉都没有，只能就这么直接下了，好在今天买的鱼足够新鲜，就这么直接下到汤里也十分鲜美。

做这道菜需要注意一点的是，一定要等快出锅的时候才放盐，不然鱼肉里面的鲜甜味道就没办法弄出来了，做好的酸汤鱼片，鱼肉细嫩，汤汁浓郁鲜爽，简直让人欲罢不能！